Zoete aardappelhutspot

Zoete aardappelhutspot

Zoete aardappelhutspot is een recept waarbij de echte Hollandse hutspot in een nieuw jasje geserveerdt wordt. Met zoete aardappel in plaats van de gewone aardappelen, en met gehaktballetjes.

Een heerlijk gerecht dat eigenlijk nog lekkerder is dan de gewone hutspot. De zoete aardappel is lekker en versterkt de smaak van de wortelen, die toch op zich zoet zijn, nog verder.

Bij dit gerecht, maar dat is natuurlijk van toepassing op alle recepten voor hutspot, kun je vanzelfsprekend zelf bepalen hoe fijn de stamppot gestampt moet worden. Veel mensen vinden het vaak lekkerder als de ingrediënten niet tot moes gestampt worden. Zeg maar een stamppot met bite.

Recept Zoete aardappelhutspot

Een erg lekker gerecht.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Keyword hutspot, zoete aardappel
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale Tijd 30 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorieën 575 kcal

Ingrediënten

  • 1 Kilo Zoete aardappel
  • 500 Gram Winterpeen
  • 50 Gram Boter
  • 20 Gram Verse selderij
  • 300 Milliliter Runderbouillon Uit pot of van blokjes.
  • 20 Gehaktballetjes De gehaktballetjes kun je natuurlijk zelf draaien van vers gehakt, maar je kunt de balletjes in veel winkels ook kant en klaar kopen.

Bereiding

  1. Schil de zoete aardappelen en snij deze in ongeveer gelijke stukken.

  2. Maak de winterpeen schoon en schil deze heel dun. Snij de wortelen in blokjes.

  3. Doe de zoete aardappel en de winterpeen in een pan met ruim water en een snufje zout. Breng het aan de kook en laat het met de deksel op de pan zachtjes gedurende 20 minuten gaar koken.

  4. De helft van de boter in een koekenpan verhitten. Bak de gehaktballetjes in ongeveer 10 minuten goudbruine.

  5. Hak de selderij fijn, en haal de gehaktballetjes uit de pan. Lat het bakvet in de koekenpan zitten.

  6. Hou de gehaktballetjes warm door ze in een oven op lage stand te plaatsen, of te wikkelen in aluminiumfolie.

  7. Plaats de koekenpan met bakvet op een hoog vuur.

  8. Doe de bloem bij het bakvet en roer het door elkaar.

  9. Doe de bouillon in de koekenpan, en roer alles met bijvoorbeeld een harde goed door elkaar.

  10. Laat de bouillon gedurende ongeveer 5 minuten tot een jus inkoken. Doe nu de gehaktballetjes weer terug in de koekenpan. Schep de balletjes nog even goed door de jus, en laat de gehaktballetjes nog even warm worden.

  11. Giet de zoete aardappel en de winterpeen af, en stamp dit met de overgebleven boter tot hutspot, waarbij je zelf kunt kiezen hoe fijn de aardappel en de winterpeen gestampt moeten worden.

  12. Serveer de zoete aardappelhutspot in diepe borden of kommen. Maak een kuiltje en giet daarin de gehaktballetjes en de jus.

Advertentie