Prei Hutspot is een variatie op de normale hutspot, waarbij de uien vervangen worden door prei. Daarnaast wordt in dit recept kaas en mosterd gebruikt.
De kaas en mosterd kun je overigens ook weglaten.
Prei staat natuurlijk bekend als familie van de uien, maar is vaak minder scherp dan uien. Soms kunnen de uien namelijk behoorlijk scherp zijn, en dan kunje dus met een gerust gevoel prei in het gerecht gebruiken.
De smaak van dit recept is dan ook wat minder scherp, en wat zoeter. Prei neemt minder smaak van de wortelen weg, dan uien doen.
[wp_ad_camp_2]
Recept Prei Hutspot
In plaats van rauwe ham en geitenkaas kun je bij dit gerecht ook prima een stuk casselerrib bakken.
Ingrediënten
- 1,5 Kilo Bloemige aardappelen
- 500 Gram Winterpeen
- 300 Gram Prei
- 4 Plakken Zachte geitenkaas
- 4 Plakken Rauwe ham
- 1 Bouillonblokje
- 2 Eetlepels Grove mosterd
- Zout en peper naar smaak
- Melk
- Boter
Bereiding
-
Maak de winterpeen schoon en schraap de wortels schoon. Snij vervolgens de wortels in stukken. Grote stukken nog een keer doormidden snijden.
-
Maak de prei schoon en verwijder het kontje en minder mooie stukken. Snij de prei vervolgens in dunne ringen.
-
Schil de aardappelen en snij grote exemplaren in stukken. Was de aardappelen en doe deze in een pan met water.
-
Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar.
-
Doe de winterpeen en de prei in een ander pan met water en kook alles in ongeveer 20 minuten gaar.
-
Wikkel de kaas in de rauwe ham en bak dit in een droge koekenpan aan beide kanten bruin.
-
Giet de aardappelen af en stamp deze met een pureestamper tot puree. Eventueel kun je de puree vermengen met wat melk en een stukje boter. Dat maakt de puree wat lekkerder.
-
Giet de winterpeen en prei af. Meng er de mosterd door, en eventueel wat zout en peper.
-
Je kunt er voor kiezen om de aardappelen, de winterpeen, en de prei te mengen. Je kunt beide ook apart serveren.
-
Doe wat aardappelpuree op een bord. Leg de winterpeen en pre er bovenop. Garneer het geheel met de geitenkaas in rauwe ham.
[wp_ad_camp_1]